Você já se perguntou o que é café descafeinado e como ele recebeu esse nome? Muitas pessoas gostam de uma xícara de café, mas querem evitar a cafeína. No entanto, há muita confusão sobre o que descafeinado realmente significa. O que acontece com os grãos de café? Ele é realmente sem cafeína ? Neste artigo, desvendaremos o mistério do café descafeinado e responderemos a todas as suas perguntas candentes!
O que é café descafeinado?
Café descafeinado é o café comum que teve a maior parte da cafeína removida. A cafeína é o ingrediente que mantém você acordado e alerta, mas às vezes as pessoas querem o sabor sem o zumbido. O descafeinado oferece exatamente isso — uma boa xícara de café com muito menos cafeína!
Como o café é descafeinado?
Descafeinação é o processo de remoção da cafeína dos grãos de café. Existem alguns métodos principais que os produtores de café usam para fazer café descafeinado:
- Processo de Água : Este método usa água para lavar a cafeína dos grãos. Primeiro, os grãos são embebidos em água quente para liberar a cafeína. Então, a água é passada por um filtro que captura as moléculas de cafeína. Finalmente, os grãos são colocados de volta na água para absorver o sabor.
- Processo baseado em solvente : aqui, um solvente químico é usado para extrair cafeína. Uma vez que a cafeína é removida, os grãos são enxaguados para remover quaisquer produtos químicos restantes.
- Processo de Dióxido de Carbono : Este método é mais moderno e usa dióxido de carbono líquido para extrair cafeína. Isso é eficiente e ajuda a preservar o sabor do café.
O café descafeinado não contém cafeína?
Muitas pessoas acham que o café descafeinado não tem absolutamente nenhuma cafeína, mas isso não é totalmente verdade. O café descafeinado ainda tem um pouco de cafeína. Normalmente, ele tem cerca de 2 a 5 miligramas de cafeína por xícara, em comparação com cerca de 95 miligramas em uma xícara de café normal. Então, se você é muito sensível à cafeína, é importante ter isso em mente! Para mais informações sobre cafeína, veja Como a cafeína afeta seu corpo: tudo o que você precisa saber .
Por que as pessoas bebem café descafeinado?
Existem vários motivos pelos quais alguém pode escolher café descafeinado:
- Algumas pessoas são sensíveis à cafeína e podem sentir nervosismo ou dificuldade para dormir depois de beber café comum.
- Outros podem querer aproveitar o café a qualquer hora do dia, especialmente à noite, sem se preocupar em ficar acordados a noite toda. Isso é discutido mais adiante em Tudo sobre café descafeinado: ele é realmente descafeinado ?.
- Algumas pessoas simplesmente preferem o sabor ou o aroma do café e querem apreciá-lo sem os efeitos da cafeína.
Benefícios para a saúde do café descafeinado
O café descafeinado não é apenas uma bebida saborosa; ele também pode ter benefícios para a saúde! Aqui estão algumas coisas que a pesquisa mostrou:
- Rico em antioxidantes : O café descafeinado contém vários antioxidantes que ajudam a combater os radicais livres em nossos corpos. Eles podem ajudar a reduzir a inflamação.
- Pode melhorar a saúde do fígado : alguns estudos indicam que o café descafeinado pode reduzir o risco de doenças do fígado.
- Pode ajudar na saúde cardíaca : algumas pesquisas mostraram que tanto os consumidores de café descafeinado quanto os consumidores regulares de café podem ter menor risco de doenças cardíacas.
Há alguma desvantagem em beber café descafeinado?
Embora o café descafeinado seja geralmente seguro para a maioria das pessoas, ele pode não ser ideal para todos. Aqui estão algumas desvantagens possíveis:
- Possíveis resíduos químicos : Alguns processos descafeinados usam produtos químicos para remover a cafeína. Se não forem bem enxaguados, eles podem deixar pequenos resíduos no café.
- Problemas de estômago : algumas pessoas podem achar que o café descafeinado ainda pode causar irritação estomacal ou refluxo ácido, semelhante ao café comum.
- Menos Sabor : Alguns bebedores de café acham que o descafeinado não tem o sabor forte do café comum, pois o processo de descafeinação pode alterar o gosto. Para dicas sobre como fazer o melhor café, veja Como Escolher o Melhor Café Moído para Sua Cafeteira .
Mitos comuns sobre o café descafeinado
Existem vários mitos em torno do café descafeinado que devemos esclarecer:
Mito 1: O café descafeinado é totalmente livre de cafeína
Como mencionado anteriormente, o café descafeinado contém um pouco de cafeína. Não é completamente livre dela, apenas muito menor que o café comum.
Mito 2: Café descafeinado é ruim para você
Isso simplesmente não é verdade. Com moderação, o café descafeinado pode ser uma escolha saudável e uma alternativa saborosa ao café comum.
Mito 3: Todos os cafés descafeinados usam produtos químicos prejudiciais
Embora alguns cafés descafeinados usem produtos químicos para extrair a cafeína, muitas marcas agora optam por métodos naturais, como o processo com água ou dióxido de carbono, garantindo um produto mais seguro.
Como fazer o melhor café descafeinado em casa
Se você ama café, mas quer apreciá-lo sem cafeína, fazer o melhor café descafeinado em casa pode ser fácil! Aqui estão algumas dicas:
- Escolha grãos de qualidade : Procure grãos de café descafeinados de alta qualidade de marcas respeitáveis. Verifique o método de descafeinação que eles usam.
- Use café moído na hora : moer os grãos de café logo antes de prepará-los garante a extração máxima do sabor.
- Temperatura correta de preparo : Prepare seu café com água entre 195°F e 205°F (cerca de 90°C a 96°C). Isso ajuda a realçar os melhores sabores.
- Mantenha o equipamento limpo : certifique-se de que sua cafeteira esteja limpa para evitar qualquer sabor residual de preparações anteriores.
O café descafeinado pode ser uma ótima solução para aqueles que querem o sabor do café sem o nervosismo. Não importa se você é sensível à cafeína, quer beber café antes de dormir ou apenas aprecia o sabor, o descafeinado tem algo a oferecer. Saber como ele é feito, seus potenciais benefícios à saúde e separar os fatos da ficção pode ajudar você a fazer uma escolha informada sobre beber café descafeinado.